Le régime alimentaire végétalien fait de plus en plus d’adeptes en France.

Pour cause les consommateurs suite aux nombreux scandales des abattoirs cherchent à protéger davantage les animaux. Outre cette raison, certains recherchent un mode de vie plus sain.

Manger végétalien c’est exclure tous les aliments d’origine animal de son assiette. En gros la viande, les produits laitiers, le miel, les œufs..

Manger végétalien ce n’est pas manger que des feuilles

Si vous pensez que les végétaliens ne se font pas plaisir dans leurs assiettes vous vous trompez. En effet, de plus en plus de magasin bio et même des grandes surfaces proposent des alternatives aux produits d’origine animale.

Steak de soja, faux fromage, tofu soyeux, fausse charcuterie, laits végétaux.

Nous allons vous proposer quelques recettes bien appétissantes pour réaliser un repas végétalien sain et sans se priver J Même si vous n’êtes pas adepte de ce mode de vie, un repas végétalien par semaine ne vous procurera que des bienfaits.

1/ Du coté des plats

• Steak de chou fleur pané au four

Voici un steak végétal qui a un nom pas très séduisant, il faut l’avouer, mais qui de visu, donne envie. Idéal pour le placer dans des burgers, faritas ou bien encore accompagné d’une bonne salade verte. La recette est dispo dans le lien ci-dessous

http://dubiodansmonbento.com/steack-chou-fleur-pane-four/

steak de chou-fleur pane au four

• Falafels de lentilles corails et Tatziki

Des falafels équilibrées et riches en protéines et accompagnées d’une délicieuse sauce Tatziki végétale,  que demandé de mieux ? Super pour un dîner avec une salade composée.

http://www.equilibre-et-saveurs.fr/falafels-de-lentilles-corails-tzatziki/

• Samosas de légumes

Cette recette à l’air juste à tomber, nous l’imaginons accompagnée d’une sauce curry ou tomate épicée avec un peu de riz et des haricots rouges J Mmm un régale !

http://www.marmiton.org/recettes/recette_samossas-de-legumes_46288.aspx

• Burger vegan, sans gluten au guacamole

Découvrez cette délicieuse recette de burger intégralement fait maison. Laissez-vous un peu de temps pour cette préparation. Un challenge pour les cuisiniers amateurs J

http://www.morganewho.com/wonderfood/burger-vegan-2

Burger vegan

• Courge betternut farcie au riz et aux noisettes

Nous ne pensons jamais à farcir une courge butternut et pourtant ça forme tout comme la courgette s’adapte bien à cette cuisine. Cette recette forme un plat complet, simple et équilibré, facile à réaliser.

http://www.marmiton.org/recettes/recette_courge-butternut-riz-noisettes_220103.aspx

Courge farcies

• Pizza aux légumes d’été

Pas toujours facile trouver des pizzas végétaliennes, l’idéal est de la faire vous-même. Comme ça vous savez ce que vous mangez.

https://www.tastinggoodnaturally.com/pizza-aux-legumes-dete-vegan/

• Bouddha Bowl quinoa/pois chiche

Cette recette de bouddha Bowl est parfaite pour les personnes voulant manger sainement. Ce bowl est nutritif et vous apporte toute l’énergie dont vous avez besoin.

http://ohsheglows.com/2014/01/06/the-big-vegan-bowl/

Buddha Bowl

• Boulettes d’aubergine au thym

Envie de spaghettis bolognaises avec des boulettes ? Cette recette de boulettes aux aubergines s’adaptera à merveille avec ! Accompagnées d’un petit coulis de tomate/basillic, ce plat fera des ravages.

http://www.epicesetmoi.be/2014/07/boulettes-daubergines-au-thym.html

boulette aubergine

Du côté des desserts

• Fondant au chocolat vegan et sans gluten

Rien qu’en regardant sa photo, nous en avons l’eau à la bouche. Ce fondant au chocolat végétalien s’adapte aux personnes intolérantes au glutenJ.

http://aime-mange.com/fondant-au-chocolat-vegan-sans-gluten/

Fondant au chocolat vegan sans gluten

• Tiramisu végétalien

Voici une recette idéale pour les fans d’Italie, un tiramisu végétal au lait de coco. Ce dessert revisité pourrait même être meilleur que l’original.

http://www.lesbonheurs.fr/2016/02/tiramisu-vegan.html

• Mousse au chocolat simple

Cette recette, très simple et rapide à réaliser est composée de seulement deux ingrédients : du jus de pois chiche, connu pour remplacer le blanc d’œuf et évidemment le chocolat. A vos batteurs, prêt, partez

http://www.zeromiette.com/2015/07/mousse-au-chocolat-et-jus-de-pois-chiche-vegan/

• Pain d’épice vegan

Ahh le fameux pain d’épice qui nous rappelle tant notre enfance. Il y a comme une odeur de magie de Noël rien qu’en regardant la photo ci-dessous.

http://www.100-vegetal.com/2014/12/pain-depices-vegan.html

Pain d’épice vegan

• Tarte citron meringuée

Nous ne pouvions pas réaliser cet article sans mettre la recette de l’un des desserts phare en France. La tarte au citron meringué totalement végétalisée. N’hésitez pas à faire goûter cette recette à des amis qui n’y verront que du feu

http://www.enviedunerecette.com/2016/02/03/tarte-au-citron-meringuee-vegan-aquafaba/

Tarte citron meringuée Vegan

• Chocolat liégeois chantilly, coco

Avec ces températures automnales, rien de mieux qu’un bon chocolat chaud devant un feu de cheminée. L’alliance de chocolat et du lait de coco fait des merveilles pour vous proposer un liégeois digne de ce nom !

http://aime-mange.com/chocolat-liegeois-chantilly-coco-vegan/

Chocolat liégois vegan

• Cookie Vegan sans gluten

Une recette rapide, vegan, sans gluten pour se faire plaisir tout en équilibre. Ce petit dessert va donner envie à bien de monde pour accompagner un dessert, avec une pause thé, café ou chocolat chaud ou le soir devant la télé 

https://delicesansgluten.com/cookies-vegan-sans-gluten/