Idéal pour réduire voir supprimé la consommation de sucre raffiné, il requiert de nombreux avantages sur notre santé.

Crédit photo: Pinterest

Pour la petite histoire

Le miel est une substance sucrée élaborée par les abeilles à miel à partir de nectar.

Elles l’entreposent dans la ruche et s’en nourrissent tout au long de l’année, en particulier lors de périodes climatiques défavorables.

Il est aussi consommé par d’autres espèces animales.

Au départ, les humains prélevaient le miel dans les ruches naturelles puis au fur et à mesure des évolutions, nous avons organisé la production de miel en créant des ruches artificielles. De là est apparue alors l’apiculture.

L’utilisation du miel

Outre ses bienfaits nutritionnels, le miel requiert de nombreuses utilisations en matière de gastronomie :

• dans les desserts
• dans les petits plats sucré/salé
• pour aromatiser un yaourt, un fromage blanc …
• pour sucrer une boisson (café, thé, lait)

Le miel s’utilise également :

• pour apaiser une toux
• pour calmer des maux de gorge

En effet son action antibactérienne lui permet de guérir et soulager les maux de gorge,

• Le miel contre les brûlures
• Contre la fatigue

Celui-ci a un fort pouvoir cicatrisant contre les plaies et les brûlures

On distingue 2 grands types de miel :

Miels doux et clairs : acacia, citronnier, fleurs..

Miels corsés et ambrés : lavande, thym …

Les vertus selon les types de miel :

Le miel dispose de nombreuses vertus, chaque variété de miel contient différents bénéfices.

Crédit photo: Pinterest

Vous retrouverez plus de 15 sortes de miels différents dans votre magasin Côté Bio dont deux nouveautés que vous nous avez réclamés : le miel de trèfle et le miel de pommier.