Buddha Bowl

Vous connaissez le concept du buddha bowl ?

Le  buddha bowl est une nouvelle tendance « zen »

Vous pouvez varier vos aliments entre le chaud et le froid.

 

Il suffit de séparer votre bol en trois parties :

• Une ou vous remplirez avec des céréales complètes (riz, blé, quinoa ect..) pour faire le plein de protéines que vous mélangerez avec des légumineuses (lentilles, soja, haricots rouge ect..
• Une autre ou vous disposerez  des légumes crus, des légumes feuilles ou encore des légumes cuits (carotte, concombre, mâche, patate douce, courgette…)
• Enfin pour la troisième partie vous pouvez vous faire un petit plaisir, en ajoutant « les bonnes graisses » c’est-à-dire des fruits frais (avocat, noix de coco..) mais aussi des fruits secs (noix, amandes, graines de lin..)

 

Pour sublimer votre recette, à vous d’ajouter une bonne sauce !

• Comme pour le reste lâchez-vous : jus de citron, yaourt, huile d’olive, ou encore vinaigre et finissez avec une petite touche d’herbes fraîches (persil, ciboulette…)

 

Il n’existe pas vraiment de recettes ni de règles pour utiliser le buddha bowl !

Laissez parler votre créativité pour que votre bol soit beau et surtout bon.

Pour vous donner une petite idée, voici une recette que nous avons sélectionné rien que pour vous :

Recette type pour un bon Buddha Bowl

 1/ Le grand bol végétalien

– 1 grosse patate douce hachée en cubes
– 1 peu de pois chiches, égouttés et rincés
– 1 tasse de quinoa (non cuit)
– 1 grosse carotte
– 1 chou mauve ou légume de choix
– Quelques poignées de légumes verts pour la base (facultatif)
– Beaucoup de houmous (pour la sauce)
– 1 avocat en tranches
– graines de chanvre (ou autre graines)

Prévoyez vous un peu de temps pour cette recette : envrion 30 min de cuisson et 25 de préparation.

Source de la recette et de l’image : http://ohsheglows.com/2014/01/06/the-big-vegan-bowl/

2/Recette du  Buddha Bowl aux brocolis et à l’avocat :

– ¼ tasse de lentilles cuites
–  ¼ tasse de riz brun cuit
– 1 oeuf
– 1 avocat
– 1 tasse de brocolis
– 6 à 10 noix du Brésil
– 1 cuillère à café de graines de chia
– ½ cuillère à café de graines de sésame
– ½ tasse de racine de betterave cuite, coupée en tranches
– ½ tasse de patate douce
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
– ½ c.à.c de sel
–  ½ citron
– Poivre noir

Source de la recette du Buddha Bowl aux brocolis et à l’avocat : https://www.theawesomegreen.com/the-complete-nourishing-winter-bowl/