Galette des rois

Cette année l’Epiphanie se fête le Samedi 06 janvier
De quoi se régaler encore un peu plus après les fêtes 😉 (Promis, on fera la détox après … carnaval) !
Revenons à nos moutons !
Toute prête ou faite maison, pour élire le roi et la reine, il vous faut tout d’abord une galette !

Les galettes des rois toutes prêtes

• Galette des rois sans gluten Nature&Cie
• Galette frangipane Belledone
• Brioche des rois aux fruits Belledone

La galette des rois faite maison 

 1/ Ingrédients

2 pâtes feuilletées
100 g de Poudre d’amande
75 g de sucre semoule
1 oeuf
50 g de beurre mou
Goutte d’extrait d’amande amère
1 jaune d’oeuf pour dorer
1 fève !

 

2/Recette
Etape 1
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Etape 2
Disposer une pâte dans un moule à tarte, la piquer avec 1 fourchette.

Etape 3
Mélanger dans un saladier tous les ingrédients (poudre d’amandes, sucre, oeuf, beurre mou et extrait d’amande amère).

Etape 4
Étaler la préparation sur la pâte, y mettre la fève (sur un bord, pour minimiser les chances de tomber dessus en coupant la galette!).

Etape 5
Refermer la galette avec la seconde pâte et bien souder les bords.

Etape 6
A l’aide d’un couteau, décorer la pâte en y traçant des dessins et dorer au jaune d’oeuf (dilué dans un peu d’eau).

Etape 7
Percer le dessus de petits trous pour laisser l’air s’échapper, sinon elle risque de gonfler et de se dessécher.

Etape 8
Enfourner pendant 30 minutes environ (surveiller la cuisson dès 25 minutes, mais ne pas hésiter à laisser jusqu’à 40 minutes si nécessaire).

Etape 9
Déguster.

Tous les produits mentionnés dans la recette sont disponibles dans votre magasin Côté bio.
Source de la recette : http://www.marmiton.org/recettes/recette_galette-des-rois_10832.aspx